昨天下午做了這一款"金牛角",這是我老公很愛的麵包之一
記得以前還會特地托我妹妹的老公幫我們買
現在會在家裡自己做,就不會花錢出去買囉!!
自己做的金牛角麵包奶味比較沒有那麼重
不過自己吃吃健康點比較好啊,口感好就好了啦 
這款麵包不需要基本發酵,只要讓它鬆弛
後發只要20分鐘,所以做起來很快,一下子就完成了
口感跟市售的差不多,顏色也蠻漂亮的,只是香味比較不濃郁
材料：高筋麵粉200g 低筋麵粉100g 細砂糖50g 鹽1/2小匙 起士粉10g
即溶酵母粉1/4小匙 泡打粉1/4小匙 奶粉15g 全蛋50g 水90g
裝飾：蛋黃一個 白芝麻一小撮 無鹽奶油(融化)適量
作法：
1.把所有乾性材料放到攪拌缸(酵母粉除外)稍微成團後,再把酵母粉加進去
2.打到麵糰稍具光滑狀,加入奶油打成光滑狀麵糰
3.把麵糰放到容器中,鬆弛10分鐘
4.將麵糰分割成八等分(大約70g),滾圓後蓋上保鮮膜,在鬆弛約十分鐘
5.用手將麵糰搓成圓錐狀,再放到工作台上桿成約20-25公分長的三角形
6.在三角形最短那一邊的中間切一個小刀口,再用雙手將麵團往下捲起
7.最後鬆弛20分鐘後,刷上均勻的蛋黃液,灑上一點白芝麻
8.放入已經預熱好的烤箱中,上火180下火160烘烤約20分鐘,取出塗上融化奶油
繼續考五分鐘後再取出刷一次融化奶油,接著再考五分鐘即可
麵包排排站
有沒有很想吃呢?蠻簡單的,自己動手做一做 ^ ^
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