今天天氣還是很冷，這樣涼爽的天氣做點心最適合了
連續做了幾次海綿蛋糕捲，這次想要做點不一樣的
這次做的是＂千葉黃金蛋糕捲＂，配方是在妃娟家看到的
做法如下：
65度c燙麵黃金蛋糕體
材料：（A）鮮奶55g、奶油55g（B）低粉60g
（C）蛋黃4個、全蛋1個（D）蛋白4個、砂糖80g
做法：
1、A料煮至65℃…加入B拌勻
2、分次加入C拌勻
3、蛋白打起泡後，分次加糖打至9分發
4、將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合，倒入鋪紙烤盤抹平
5、以200℃/160℃烤約12-15分，蛋糕出爐後，稍涼即可抹上奶油霜捲起。
更詳細的作法請參考：妃娟－千葉黃金蛋糕捲
我第一次做千葉紋，做得好醜 ><~
不過，做出來的蛋糕吃起來很細緻，好好吃
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