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家裡的麵包又吃完了,老公對吐司真的是百吃不膩啊~~~

不過,吐司變化真的是很多,也難怪他吃不膩,因為我也吃不膩,呵呵

明天要跟媽媽還有姐姊妹妹來包肉粽,姐姐是特地來的,因為他想要幫他兒子包中

每次做吐司,我都是做兩條,一條給媽媽,一條放在家裡吃

這次為了慶祝我們家的娘子軍全員到齊包粽子,我做了四條吐司,一人一條啦!!

不過這四條吐司花了我整整六個多小時,因為我只有兩個吐司模

所以要做兩次,扣掉重疊的時間,要花六個多小時

姊妹們!!要知道這是我的愛心吐司,要用感情給他吃下去唷,哈哈

 

 

 

 

 

鮮奶吐司

材料:高筋麵粉500g,細砂糖40g,鹽巴6g,酵母6g

   鮮奶380g,奶油40g

 

P.S.:如果把鮮奶換成水的話,水330g,奶粉4大匙

 

做法:

1.先把麵粉,砂糖,鹽巴放入攪拌缸,啟動麵包機的攪拌功能後,把鮮奶徐徐加入

2.等麵團有一些些成形時,把酵母粉加進去

3.旁邊塞冰水袋,攪拌40分鐘後加入奶油繼續攪拌20分鐘

4.把攪拌好的麵團滾圓,基礎發酵60分鐘左右

5.分割麵團,每個150g,分割發酵20分鐘

6.第一次桿捲一圈半左右,鬆弛20分鐘

7.第二次桿捲三圈半左右,放入吐司模裡做最後發酵

8.發酵至七分滿,就可以放入烤箱,210/210烤40分鐘

(溫度時間每個烤箱都略有不同,請自行調整)

 

 

 

我大約是發酵到這樣子,放進烤箱的

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倒扣放涼

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切片照,這次做得還不錯,很綿,香氣也很足,呵呵

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姊妹們,看到了吧!!一人一條喔

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請明天來把吐司認領回家吧!!!

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