黃妹妹跟黃爸爸最愛的餅乾之一"杏仁瓦片"

這款餅乾的作法很簡單,不過蠻搞工的,因為要一片一片的攤開有點花時間

這次做的不多,因為家裡的杏仁片剩下110g,那個要打包的動作要快點!!

 

材料:杏仁片110g,蛋白80g,砂糖60g,沙拉油30g,低筋麵粉25g

做法:

 

1、麵粉過篩備用,蛋白、砂糖、沙拉油攪拌均勻後,再把麵粉放進去一起攪拌

2、把杏仁片放進1裡一起攪拌均勻,放在冰箱裡冰至少一個小時

3、烤箱預熱180度,把杏仁片糊平均倒幾小撮到鋪上烘培紙的烤盤上

  用手指慢慢推開愈薄愈好,每片杏仁片都不可以重疊,薄薄的烤起來口感才會好

4、把推成薄片狀的杏仁片糊放進烤箱先以180度烤大約10分鐘後,

  降溫到150度,繼續烤15分鐘左右即可

  (每個人推平的厚薄度不同時間溫度僅供參考)

 

 

吃起來香香脆脆的很好吃,快點動手做吧!!

 

 

 

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