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做來做去,最近真的很愛龐多米單純的味道
今天黃妹妹三點多去睡午覺,忍不住手癢,就跑去打了麵糰
好加在,前天做的香蕉吐司已經拿去孝敬公婆,不然,家裡會被吐司淹沒
好~ 開始工作
先把粉類攪拌均勻
加入冰水
些許成團時,加入酵母粉
冰水袋伺候是一定要的啦~~
ㄟ....我忘了拍加入奶油的相片,下面薄膜的相片也拍的不太好
一隻手,真的不好拍啊!!
黃妹妹醒了,跑來亂我,沒有拍到發酵的圖片,我基本發酵50分翻面20分
分割發酵15分後,進行第一次桿捲
第一次桿捲近照
鬆弛一下子後,進行第二次桿捲
入模
發到七分滿,進烤箱!!
出爐囉!!!
冷卻一個多小時以後,有一點點貓下去
不過沒有縮腰喔~
切面照,組織看起還好,摸起來很柔軟,我有吃了一片,很濕潤好吃
撥開照片,有一點點拔絲,不知道這樣算不算成功
報告完畢!!
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